Gemarineerde zalm met gember
Ik lustte heel lang geen vis, van huis uit heb ik dat gewoon niet meegekregen. Maar nu weet ik wel beter. Zalm (wel alleen verse, niet uit de diepvries) is mijn favoriet. Al helemaal op deze manier, uit de oven en met deze heerlijke zoete, stroperige saus. Dit kan ik serieus elke dag wel eten
Recept
Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de knoflook en gember heel fijn (je kunt ook een knoflookpers gebruiken en de gember eventueel raspen) en doe deze in een grote kom, samen met de honing en de sojasaus. Meng goed met een lepel en voeg de zalmfilets toe. Marineer de vis minstens 20 minuten, maar langer mag zeker ook (als ik de tijd heb, marineer ik de zalmfilets een uur). Leg de zalmfilets daarna op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en zet in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten. Bedruip de zalm halverwege met een beetje extra marinade. Breng de rest van de marinade in een steelpannetje aan de kook en laat dit 3-5 minuten opstaan. Als de zalm gaar is, haal je deze uit de oven, verdeel de filets vervolgens over 2 borden en bedruip met de extra marinade. De marinade is ook heerlijk over rijst heen. Bestrooi met de gebakken uitjes en serveer dus met rijst en groene groente.
Ingrediënten voor twee personen
2 zalmfilets
2 niet te grote knoflooktenen
3 centimeter gember ongeveer
4 eetlepels honing
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels gebakken uitjes
Voor erbij
rijst (75 gram per persoon)
groene groente, zoals broccoli, spinazie, of sperziebonen
Gebaseerd op een recept van: Foodness [x]