Hotdogs met gekaramelliseerde ui
Als je hotdogs bereidt met liefde, dan is gelijk dat hele junkfoodimago weg. Deze hotdog is van Brandt & Levie en versierd met Emmentaler en uien gekarameliseerd in balsamicoazijn en mosterd. Ze zijn goddelijk en een perfecte lunch zo in het weekend.
Havermoutmuffins met cranberry's
Momenteel ben ik fan van ontbijtjes to-go en deze muffins zijn daar natuurlijk perfect geschikt voor. Ik heb ze gebakken met gedroogde cranberry's, maar de mogelijkheden zijn werkelijk waar eindeloos. Probeer ze bijvoorbeeld ook eens met pure chocola!
Spaghetti ai fichi
Als ik aan de herfst denk, dan denk ik aan vijgen! Je kunt ze heerlijk zo uit je vuistje eten, maar ze zijn ook zo ontzettend lekker in allerlei gerechten, van taarten tot pasta, zoals ik nu gedaan heb. Fris met citroen en geitenkaas. Lekker met speltspaghetti!
Risotto con asparagi e piselli
Groene asperges zijn eigenlijk niet meer in het seizoen, maar deze exemplaren waren zo prachtig dat ik ze meenam naar huis. Asperges zijn zó lekker en daarnaast supergezond! Ik verwerkte ze in een traditionele risotto. Comfort food to the max!
Bananenbrood met amandelmeel en rozijnen
Heb je bananen over die bruin beginnen te worden? Gooi ze niet weg, maar verwerk ze in dit heerlijke bananenbrood! Boordevol voedzame ingrediënten en lekker makkelijk voor het ontbijt.
Mama's appelcake
Mijn mama bakt de allerlekkerste appelcake van de wereld. Er is geen enkele taart of cake die ik liever eet dan deze. Hierbij het supersimpele, maar gouden recept. Luchtig en smeuïg tegelijkertijd en absoluut een knaller op elk feestje.