Spring rolls met zalm, avocado en munt
Leuk om te maken en ze zien er prachtig uit! Springrolls! Je kunt het zo gek maken als je wilt wat ingrediënten betreft, maar deze keer koos ik voor zalm, avocado en munt. Heerlijk fris! Inclusief recept voor een fantastisch dipsausje op basis van tahini en kokosmelk.
Chili con carne
Dit is echt mijn favoriete chili con carne. Scherp, een tikje zoet en vooral heel erg goed vullend. Wat ook erg fijn is: je kunt het restje de volgende dag koud met de lunch eten op je werk of tijdens het blokken in de bieb.