Witlofsalade met mandarijn en feta
Niet alle salades zijn groen. Deze is wit met oranje, bitterzoet en overheerlijk als licht hoofdgerecht met een sneetje brood. Ook als je net als ik niet de grootste fan van witlof bent.
Broccolisalade met mosterddressing
Deze salade is snel, simpel en gezond. De knapperige broccoli is heerlijk met de geroosterde sesamzaadjes en de pittige ui en mosterd. De cashewnoten en de zoete rozijnen maken het helemaal af. Een favoriet!