Wie dacht dat pannenkoekjes nooit het label "gezond" zouden kunnen krijgen, heeft het mis. Deze vriendjes zijn op basis van banaan, ei, Griekse yoghurt en een eetlepel speltmeel, waardoor je dus zorgeloos iedere dag kunt starten met pancakes. Why not!?

Momenteel ben ik fan van ontbijtjes to-go en deze muffins zijn daar natuurlijk perfect geschikt voor. Ik heb ze gebakken met gedroogde cranberry's, maar de mogelijkheden zijn werkelijk waar eindeloos. Probeer ze bijvoorbeeld ook eens met pure chocola!

Heb je bananen over die bruin beginnen te worden? Gooi ze niet weg, maar verwerk ze in dit heerlijke bananenbrood! Boordevol voedzame ingrediënten en lekker makkelijk voor het ontbijt.